紫膠紅色素廠家
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山東西唐生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
閆曉紅
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號:食品級
- 主要著色成分:其他
- 包裝規(guī)格:25kg
- 主要用途:著色劑
- 含量:99%
- 色素含量:99%
- 來源:天然著色劑
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- CAS:60687-93-6
紫膠紅、紫膠紅色素、食用色素紫膠紅
紫膠紅為鮮紅色或紫紅色粉末或液體,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃時溶解度為0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且純度愈高,在水中的溶解度愈低。色調(diào)隨環(huán)境pH變化而變化,在pH值小于4.0時呈橙黃色;pH值為4.0~5.0時,呈鮮紅色;pH值大于6.0時,呈紫紅色;當(dāng)強(qiáng)堿pH值大于12時褪色。在酸性介質(zhì)中對光和熱穩(wěn)定性好。對維生素C穩(wěn)定,幾乎不褪色。對金屬離子十分敏感,特別是鐵離子含量在6~10μg/g以上,就能使色素變黑。本品著色性能隨pH變化,越接近中性著色性越差,酸性較好,最適用于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果及果凍類、糕點面類等
紫膠紅應(yīng)用:
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、果醬和調(diào)味類罐頭中,使用量為0.5g/kg
紫膠紅色素用途用量:
中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996)規(guī)定:紫膠紅可用于果蔬飲料、碳酸飲料、乳酸飲料、糖漿、番茄制品、果醬、冷飲、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品,使用量為0.5g/kg。