重慶頂贊餐飲管理有限公司主營(yíng)：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚飯加盟有何優(yōu)勢(shì)

烤魚飯是一種比較新穎的美食，深受大家的追捧?？爵~飯加盟在最近幾年更是十分火爆，這是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者們都看到了其中的商機(jī)，因此便紛紛想要加入其中?？爵~飯加盟哪個(gè)好？這是很多創(chuàng)業(yè)者心中的疑問

在餐飲市場(chǎng)中，烤魚的美味是公認(rèn)的，而且深受消費(fèi)者的喜愛，如果能夠在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步延伸帶來另一種別樣的美味，更能吸引消費(fèi)者的眼球?？爵~飯正是借助這種創(chuàng)新模式發(fā)展而來的經(jīng)典品牌，它有著先進(jìn)的工藝和操作方法，能夠幫助加盟商開拓更加廣闊的市場(chǎng)，帶來大的致富商機(jī)。

腌魚的配料弄掉，吸干水分，魚表面刷上油(刷多點(diǎn)油)，烤箱220度預(yù)熱5～10分鐘，烤25分鐘。翻面刷油再烤15分鐘。沒有烤箱可以炸，個(gè)人覺得炸的更好吃(喜歡吃肉緊實(shí)點(diǎn)，可以烤久點(diǎn))6.烤魚飯的時(shí)候可以炒配料。下油煸香姜蒜，再下花椒，辣椒干，香葉，小米椒，二荊條，洋蔥，炒香，下豆瓣醬，雞精，繼續(xù)炒。后倒入生抽，開水，煮2分鐘。7.芹菜，蔥放好，(如果有配菜可以把配菜氽好一起放入)再把炒好的汁全部倒入烤盤?？?分鐘。大家肯定都吃過烤魚飯。烤魚飯和傳統(tǒng)的燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

做法：菜、色、雞油先煉熟，老油配方菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，雞油1000克，干辣椒200克，青花椒50克，豬油1500克，豆瓣1500克，姜蒜蔥各200克，冰糖150克,醪糟500克，八角100克，50克，桂皮50克，香50克，、、香葉各10克，香草10克，公丁香5克。.做法：菜、色、雞油先煉熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜蔥蒜拍破，冰糖拍碎。把所有的油熬化，放入姜蔥蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小時(shí)，至炒干水分。出香氣，揀去蔥不用。下入八角，，桂皮，香，，，香葉，香草，丁香，炒半小時(shí)，下入冰糖，醪糟滿慢慢熬制水分干。加蓋，放涼即可牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜蔥蒜拍破，冰糖拍碎。