• 中文名：全脂奶粉

• 外文名：whole milk powder

• 主要原料：純?nèi)?/span>

• 是否含防腐劑：否

• 主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖 

全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1 千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高

1、配方奶粉的基礎(chǔ)原料。 

2、各類冰淇淋產(chǎn)品的原料。 

3、各類奶制品的原料。 

4、麻辣燙底鍋料內(nèi)添加。 

5、固體飲料級各類乳飲料產(chǎn)品。 

全脂奶粉含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，全脂奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、脂肪等營養(yǎng)素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、PP等含量均增高。