紅薯淀粉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用途廣泛，在我國(guó)種植面積較大，但是鮮紅薯含水量較高，長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過(guò)程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴(yán)重。因此為了延長(zhǎng)甘薯供應(yīng)時(shí)間，必須將其干制。實(shí)驗(yàn)中著力于開(kāi)發(fā)一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，這種紅薯全粉可用來(lái)做饅頭、花卷、面包、糕點(diǎn)、餡料等的配料。   歡迎新老客戶(hù)下單 產(chǎn)品詳情現(xiàn)在將做法分享給朋友們：

1、將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4到1:5，想吃硬點(diǎn)的涼粉就少加水。

2、充分?jǐn)嚢杈鶆?，直到看不到小顆粒狀淀粉

3、將淀粉液倒入鍋中放到爐子上，用火煮并不停攪拌，起氣泡調(diào)入最小火，然后不停攪拌，切記不要糊鍋，因?yàn)闊釠龇蹨囟群芨摺?/p>

4、等所有完全形成透明的膠狀后立刻關(guān)火，然后再攪拌片刻。

5、放入盆內(nèi)，晾涼。