玻璃瓶的地位為什么不可取代,我們看到，雖然玻璃瓶在食品包裝容器中所占的比例不超過8％，然而，其在這一包裝領(lǐng)域中卻仍擁有不可替代的優(yōu)勢(shì)，短期內(nèi)依然是食品的材料。

葡萄酒瓶透徹純凈、高貴典雅，是玻璃瓶的魅力所在。與塑料瓶相比，其沉甸甸的厚重感使人倍增信任感；而蒙砂玻璃瓶特有的視覺效果，更是塑料瓶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能比擬的。

如今專業(yè)酒柜和酒窖的不斷涌現(xiàn)，為葡萄酒創(chuàng)造了足夠完美的儲(chǔ)存條件。在如此完美的儲(chǔ)存環(huán)境下，酒瓶對(duì)酒的保護(hù)作用相對(duì)減弱?？墒侨魏我黄科咸丫贫疾粫?huì)永遠(yuǎn)趟酒柜或酒窖中，因此酒瓶的顏色還是影響葡萄酒品質(zhì)的一大重要因素。

其他顏色的酒瓶

除了綠色，葡萄酒瓶的顏色還有棕色、藍(lán)色、無色等。通常來自德國(guó)萊茵河的葡萄酒會(huì)采用棕色瓶，而一些白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及甜型葡萄酒一般裝在透明玻璃瓶里，這給人一種清爽明亮的感覺，而且透過酒瓶我們可以清晰地看到酒液從而初步判斷葡萄酒的品質(zhì)。不過這種酒大多屬于即飲型，不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存和陳年（請(qǐng)不要拿諸如滴金這樣的酒來和我較勁）。當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲--整個(gè)開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。另外上面所說的藍(lán)色酒瓶一般是有著特殊含義的。

紅酒知識(shí)之斟酒技巧

倒酒時(shí)應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒注意女士、長(zhǎng)者優(yōu)先。倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。

倒酒時(shí)，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應(yīng) 給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。