中文名稱:硬脂酸鉀

英文名稱:potassium stearate, pure

中文別名:十八酸鉀

英文別名:potassium octadecanoate; potassium stearate

CAS號:593-29-3

分子式:C18H35KO2

分子量:322.5676

1.由硬脂酸與氫氧化鉀在高溫下反應，然后冷卻即得產(chǎn)品。

2.將10g硬脂酸溶于100mL 95%乙醇中，用0.5mol/L的氫氧化鉀醇溶液滴定，以酚酞作指示劑，滴定到等當點后，將析出的硬脂酸鉀皂抽濾分出。粗產(chǎn)品可用95%乙醇重結晶，得純品。

疏松劑；發(fā)泡劑；抗結劑；乳化劑；穩(wěn)定劑。作乳化劑，可用于糕點，使用量為0.18g/kg。用作表面活性劑和纖維柔軟劑 。

密封儲存，儲存于陰涼、干燥的庫房。、