產(chǎn)品名稱：全脂奶粉

CAS號：有

級別：食品級

包裝：1*25kg

 性質(zhì)：全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒。

用途：

全脂乳粉與脫脂乳粉在工藝制作和成分上有一定區(qū)別，全脂乳粉是以新鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。而脫脂乳粉在生產(chǎn)工藝中，首先要分離除去脂肪，而后用脫脂乳濃縮干燥而成。在成分上，全脂乳粉的脂肪含量應大于26%，因而能量較高。而脫脂乳粉的脂肪含量小于2.0%，能量含量較低。

在貯藏保存中，全脂乳粉因脂肪含量較高，容易受高溫和氧化作用的影響使脂肪酸敗變質(zhì)，并且在高溫潮濕條件下貯存時，容易產(chǎn)生褐變和結(jié)塊現(xiàn)象。而脫脂乳粉不易發(fā)生上述變化，貯存期相對較長。

沖調(diào)后全脂乳粉復原乳的成分和生鮮牛乳的成分基本上相似，酸度小于18°T，而脫脂奶粉沖調(diào)成復原乳時成為脫脂乳，色偏白，味淡而不香，適用于制作餅干、糕點、面包和冰淇淋等食品。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。