[性狀]橙紅色粉末或顆粒。

[溶解情況]溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，

溶于甘油、丙醇，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色,稀釋后呈黃色。

在25°C時的溶解度為: 19. 0%(]K), 3. 0%(50%乙醇)，20. 0%(50%甘油)，7. 0%(50%丙二醇)[1]。

[用途]主要用于食品和的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。

日落黃色素用途用量:

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996) 中規(guī)定:日落黃可用于果味型飲料(液、固體)、果汁型飲料、汽水、配

制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片,使用量為0.1g/kg;風味酸乳飲料,使用量為0.05g/kg;糖果

色衣，使用量為0.165g/kg;冰淇淋,使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍;果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入

日落黃，由對氨基苯磺酸重氮化，與2-萘酚-6-磺酸偶合,經(jīng)精制而得。主要用于食品和的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。

“日落黃”是中國批準使用的食品添加劑，使用范圍限于糕點水果調(diào)味糖漿、飲料、調(diào)制酒、果凍、膨化食品等食品，不包括生、

鮮肉，熟肉制品