食用油容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂反應(yīng)”，食用油出現(xiàn)哈味就是油脂被氧化的結(jié)果。儲存植物油時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.避免光照，在光照條件下，會加速油脂的氧化；

2.隔絕空氣，可選用綠色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛裝。盛油的容器要清潔、干燥，裝油后塞緊木塞或蓋嚴(yán)瓶蓋，不給油脂創(chuàng)造產(chǎn)生氧化的條件；

3.盛油的容器放陰涼通風(fēng)處，防止溫度過高和陽光照射；

4.及時清除油內(nèi)的油腳和雜質(zhì)，并要特別注意油里不要帶進(jìn)水分，已混進(jìn)的水分要加熱蒸發(fā)掉再裝瓶；

5.維生素E是一種良好的抗yang化劑，可用一粒維生素E膠丸，刺破后加入500毫升食用油中，攪勻，即可防止食油變質(zhì)。還可以在油中放入萬分之三的丁香或萬分之二的生姜，也能防止產(chǎn)生臭味。

植物油基本介紹

植物油，顧名思義來自于植物的果實(shí)、種子、胚芽等，如花生油、大豆油、菜籽油、棕櫚油、蓖麻油等。環(huán)保油熱值高、火力猛，這種新型的環(huán)保能源能一定程度上取代酒店或者飯店使用的柴油。它是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛存在于自然界中。其主要成分是直鏈脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸種類包括不飽和脂肪酸、軟脂酸、硬脂酸等。食用植物油所含的不飽和脂肪酸比動物油多，因此比動物油更有營養(yǎng)。食用植物油還含有維生素E、維生素K以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)。

   植物油按性狀可分為油和脂兩類。燃料燃燒穩(wěn)定，火焰高度可達(dá)30－45厘米，且火焰大小可調(diào)，使用方便。通常把在常溫下為液體者稱為油;常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業(yè)用植物油脂兩大類。目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多種類。工業(yè)用植物油脂：主要作為肥皂、油漆、油墨、橡膠、制革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品等工業(yè)品的原料。

   人們在購買食用植物油時，應(yīng)該要從油的色澤、透明度、氣味已經(jīng)包裝等方面初步鑒別油的質(zhì)量好壞。一般來說高品質(zhì)油色淺，低品質(zhì)色深(芝麻油除外)；質(zhì)量好的植物油透明度高，水分、雜質(zhì)少，無分層現(xiàn)象，無酸臭異味等。

   食用植物油的保存也是有講究的，應(yīng)該避光、密封、低溫保存。

   現(xiàn)在對植物油有初步的了解了吧!

植物油燃料行業(yè)你務(wù)必要了解的一些物品在節(jié)能減排政策的持續(xù)促進(jìn)下，中國新式燃料取代能源銷售市場邁入暴發(fā)。植物油燃料做為供貨充裕獲得簡易的清理能源燃料，做為取代能源甄選，無論在市場的需求還是國家新政策適用層面都有著好于行業(yè)的極大優(yōu)點(diǎn)。要求銷售市場的快速暴發(fā)，讓各創(chuàng)業(yè)人見到了植物油燃料產(chǎn)業(yè)鏈所蘊(yùn)涵的極大財富商機(jī)，很多人剛開始想各種各樣方法添加行業(yè)，奮力分到國家環(huán)保政策產(chǎn)生的能源收益。植物油燃料在發(fā)熱量、火力點(diǎn)溫度等層面常有了挺大的和普及化。主要經(jīng)營：乙二醇、鈦白粉、環(huán)已酮、丙二醇、聚異丁烯、丙三醇、顏料等多種化學(xué)原料，采購化工原料尚世化工將是您的選擇。在常溫下過熱蒸汽下儲藏、保送、應(yīng)用，不用髙壓氣瓶存儲，僅用一般的一般金屬材料或塑料制品就可存,巨大的便捷了燃料的保送和運(yùn)送。