燒烤爐應(yīng)該是一種明式、無煙、直接式燒烤的電燒烤爐。首先，應(yīng)該是明式燒烤爐，否則，就沒有了可見燒烤的樂趣，就不是燒烤爐了，而而只是個燒烤箱了，其次，應(yīng)該是無煙燒烤爐，因為家里是不能容忍廢氣和油煙的排放的，當然，也應(yīng)該是直接燒烤爐，否則就是鐵板燒和油炸1鍋了，而要達到上述要求，只有使用電的燒烤爐才可以達到。家用燒烤爐因不必生火，開電就來，及其方便。除用來舉辦燒烤宴，日常生活中經(jīng)常使用也很方便。燒烤爐不僅僅可用來舉辦燒烤宴，日常生活中也處處可以用得到。

選購燒烤爐時的基本點就是要操作簡單，使用方便。

對于燒烤爐來說，是否便于控溫，做燒烤的時候是否便于操作，方便不方便清洗等。這個是我們選擇燒烤爐基本的要求之一。此外，還用注意是否便于收藏。燒烤爐不是天天要使用的廚具，需要有合理的空間收藏，因此燒烤爐不能太大，要方便我們收藏。

在材質(zhì)上我們建議大家選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的燒烤爐。因為這樣的燒烤爐會更加堅固耐用，且不容易生銹。

萬事開頭難：生火

這才是真正的挑戰(zhàn)?？梢蕴崆百I些固體酒精或是引燃蠟，將木炭搭成金字塔形，把點燃蠟放在炭堆的縫隙中點燃，等炭變成灰白色，就可以燒烤啦！

檢查食物成熟：烤到什么程度能吃呢？

觸覺還很滑軟的時候是一成熟；觸覺很柔軟、表面稍微有些褐色的時候是三成熟；表面變成棕褐色，基本上是五成熟；當手指按壓表面，覺得緊致但富有彈性的時候是七成熟；當肉質(zhì)變得堅硬就表示已經(jīng)全熟了。