重慶頂贊餐飲管理有限公司主營(yíng)：抱小鮮烤魚(yú)飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚(yú)飯加盟條件

1、自愿合作烤魚(yú)飯烤魚(yú)連鎖體系，認(rèn)同烤魚(yú)飯的經(jīng)營(yíng)理念，公司的品牌，并對(duì)其有信心，抱著積極樂(lè)觀的心態(tài)。

2、具備法人資格，具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，信譽(yù)良好，資信可靠，具備一定的管理經(jīng)驗(yàn)和較高的整體素質(zhì)。

3、所在城市應(yīng)具備一定的消費(fèi)規(guī)模和水平，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須在較繁華的市區(qū)街道，交利，具有一定的客流量或潛在消費(fèi)對(duì)象。

4、愿主動(dòng)配合及參與總部烤魚(yú)飯公司各項(xiàng)培訓(xùn)及促銷(xiāo)活動(dòng)。

5、能夠全身心投入，有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的打算，在經(jīng)營(yíng)中能夠不斷學(xué)習(xí)、培訓(xùn)以提高自身的能力，從而在餐飲行業(yè)樹(shù)立一定的信心，贏得更多的客戶。

烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃?？爵~(yú)具有外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

啤酒烤魚(yú)飯的做法：1：備好所用材料，烤盤(pán)包錫紙，刷上油，鋪上芹菜葉。2：再將開(kāi)背扁魚(yú)洗凈鋪在烤盤(pán)里，刷上料酒醬油再蓋上芹菜葉先入味半不時(shí)左右(如果有時(shí)間入味時(shí)長(zhǎng)可以長(zhǎng)一點(diǎn))再將入好味的魚(yú)入烤箱，調(diào)溫250度，調(diào)時(shí)15分烤制，再將其它食材切洗好備用。3：將烤好的魚(yú)出烤箱，翻面或是均勻刷上醬汁，再進(jìn)行二次烤制，烤溫烤時(shí)即一樣。再另起鍋加油，將土豆下鍋炸至熟備用，再起炒鍋，熱鍋加油，下洋蔥，辣椒爆香。4：再加入啤酒，再將余下來(lái)的洋蔥芹菜辣椒下鍋，并加適量豆醬調(diào)味。5：配料煮對(duì)出味時(shí)，將炸好的土豆下鍋微煮備用。