單甘酯 (Monostearin)中文別名: 單、雙硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式為C21H42O4;白色或淡黃色蠟狀固體，無(wú)臭，無(wú)味;溶于乙醇、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機(jī)溶劑 ，不溶于水，但在強(qiáng)烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液 ;在食品或化妝品中作為乳化劑 和表面活性劑，也是塑料制品的內(nèi)外潤(rùn)滑劑  。

中文名稱(chēng):單甘酯

英文名稱(chēng):Monostearin

別名名稱(chēng):二羥基丙基十八烷酸酯 單硬脂酸甘油酯 甘油單硬酯酸酯 甘油酰-1-單硬脂酸

分 子 式:C21H42O4

分 子 量:358.56

CAS號(hào):123-94-4

MDL號(hào):MFCD00036186

EINECS號(hào):204-664-4

物化性質(zhì)

性質(zhì)描述:白色或淡黃色蠟狀固體，無(wú)臭，無(wú)味。

相對(duì)密度:0.97。

熔點(diǎn):56~58℃。

溶解性:溶于乙醇、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機(jī)溶劑，不溶于水，但在強(qiáng)烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。

HLB值:3.8。

產(chǎn)品應(yīng)用

1. 作W/O型乳化劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

2.廣泛用于化妝品行業(yè)，尤其在洗發(fā)香波、浴用劑中使用更為廣泛。

3.在食品或化妝品中作為乳化劑和表面活性劑，也是塑料制品的內(nèi)外潤(rùn)滑劑。

4.用作氣相色譜固定液、分散劑及乳化劑，也用于制藥工業(yè)

生產(chǎn)方法

由硬脂酸與甘油直接酯化而得。或由硬脂酸甘油酯與甘油經(jīng)脫臭、中和、精制而得。也可由環(huán)氧氯丙烷與硬脂酸鈉，在相轉(zhuǎn)移催化劑存在下，經(jīng)精制、分離、干燥得產(chǎn)品

質(zhì)量指標(biāo)

(GB 1986-89)

含量(飽和脂肪酸單甘酯)≥40%;碘值≤3;凝固點(diǎn)≥53℃;游離酸(以硬脂酸計(jì))≤2.5%;砷(以As計(jì))≤0.0001%;重金屬(以Pb計(jì))≤0.0005%;鐵(以Fe計(jì))≤0.002%。

LGB 15612-95(蒸餾單硬脂酸甘油酯)

含量(單硬脂酸甘油酯)≥90.0%;碘值≤4.0;凝固點(diǎn)60~70℃;游離酸(以硬脂酸計(jì))≤2.5%;砷(以As計(jì))≤0.0001%;重金屬(以Pb計(jì))≤0.0005%