【中文名稱】：豌豆低聚肽
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復(fù)合酶酶解花生粕的定向酶切割技術(shù)。
【提取來源】：豌豆
【產(chǎn)品性狀】：類白色粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】：98%
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：微味
粒度：99%過80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無 
豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復(fù)合酶解的定向酶切割技術(shù)獲得的小分子低聚肽。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8中氨基酸，并且它們比例接近于FAO/WHO的推薦模式。多肽的良好功效和優(yōu)良功能特性，使得豌豆多肽廣泛用于食品和保健品中:
1、豌豆多肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優(yōu)良的添加劑。
2、豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性，可部分代替蛋類添加到糕點(diǎn)制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性，可用作各類食品的乳化劑:豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調(diào)制出乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養(yǎng)價(jià)值高。
4、豌豆（肽）白酒。運(yùn)用生物工程技術(shù)成功地解決了含有大量蛋白質(zhì)（20%以上）和脂肪的豌豆不能發(fā)酵制酒的科技難題。由于該酒中富含有肽，可直接為人所吸收。
5、豌豆肽用于化妝品方面能彈性蛋白酶、彈性蛋白及葡萄氨基葡聚糖（硫酸軟骨素）的合成。
豌豆肽的氨基酸比例較均衡，含有人體所必需的8種必需氨基酸，其含量接近FAO/WHO的推薦模式。豌豆肽的賴氨酸含量較高達(dá)到7.8%。賴氨酸是人體所必需的8種必需氨基酸之一，只能通過體外攝入。在體內(nèi)，賴氨酸作為肉堿的前體，可促進(jìn)脂肪酸的轉(zhuǎn)化，從而降低膽固醇；并可促進(jìn)吸收鈣質(zhì)，在骨骼、軟骨、皮膚、肌腱等結(jié)締組織的膠原構(gòu)件中發(fā)揮重要作用，可促進(jìn)兒童正常發(fā)育和增強(qiáng)免疫力。
豌豆肽含有的豐富的各種氨基酸，可是人體迅速恢復(fù)體力、重塑肌肉活力。
豌豆肽是豌豆蛋白經(jīng)酶解達(dá)到的小分子低聚肽，其分子量在1000以下。因此，使得更多的氨基和羧基曝露出來，豌豆肽具有了更好的溶解性、乳化性和起泡性都得到了改善，并具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性和耐酸堿特性。此外，豌豆蛋白被酶解成小分子的豌豆肽，其抗?fàn)I養(yǎng)因子被破壞，大大增加了營養(yǎng)功能。
豌豆肽具有分子量小、易于被人體吸收的特點(diǎn)，可用于開發(fā)消化功能障礙患者的產(chǎn)品。此外，豌豆肽具有的抗氧化以及良好的營養(yǎng)價(jià)值，可促進(jìn)患者的恢復(fù)

存儲(chǔ)條件：應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方,

包    裝：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶（可按照客戶要求包裝）

保質(zhì)期：2年