煮豆?jié){鍋

液態(tài)導(dǎo)熱鍋是采用現(xiàn)代環(huán)保型液態(tài)介質(zhì)傳熱和微電腦裝置，配合先進(jìn)的技術(shù)制造而成。該設(shè)備以卓越的節(jié)能特性和功能荃面。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于煲湯、煲粥、煮豆?jié){、燜牛腩、鹵水加工以及蒸煮、燜燉各種食物和食品保溫等等。選購(gòu)豆?jié){鍋，歡迎來(lái)鑫玖鼎王廚業(yè)選購(gòu)，我們的營(yíng)銷(xiāo)人員會(huì)幫助您對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行選擇及合計(jì)價(jià)格并根據(jù)您的實(shí)際情況推薦商品及確定付款方式和送貨方式。期待您的光臨。用戶(hù)需在設(shè)備的附近裝上合適的電源開(kāi)關(guān)，熔斷器以及漏電保護(hù)器，開(kāi)關(guān)前面不許堆放任何的雜物，方便才操作。

北京以及承德地區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨(dú)特風(fēng)味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人對(duì)它有特殊的偏愛(ài)。過(guò)去賣(mài)豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車(chē)，同麻豆腐一起賣(mài)；煮豆?jié){專(zhuān)用鍋和人的身體一樣，煮豆?jié){專(zhuān)用鍋，三分質(zhì)量，七分保養(yǎng)。售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜?！堆喽夹∈称冯s詠》中說(shuō)：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無(wú)分男女齊來(lái)坐，適口酸鹽各一甌?！辈⒄f(shuō)：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫?！焙榷怪仨毰淝械脴O細(xì)的醬菜，一般夏天用苤藍(lán)，講究的要用老咸水芥切成細(xì)絲，拌上辣椒油，還要配套吃炸得焦黃酥透的焦圈，風(fēng)味獨(dú)到。豆汁是用制造綠豆淀粉或粉絲的下腳料做成的北京的風(fēng)味小吃。生豆汁兒是水發(fā)綠豆加水研磨后，通過(guò)酸漿法令懸濁液的黏度適度增加，使顆粒細(xì)小的淀粉浮在上層，取之進(jìn)行淀粉的分離（便于增加淀粉的出粉量）；中間的液就是生豆汁。豆汁一般味酸，略苦，有輕微的酸臭味。

傳統(tǒng)豆?jié){多為黃豆制作，是國(guó)人早餐不可或缺的廉價(jià)營(yíng)養(yǎng)飲品。隨著家用豆?jié){機(jī)的升級(jí)換代，我們已經(jīng)可以輕而易舉在家中制作出香濃滑爽的豆?jié){了。制作中再搭配一定量的枸杞、核桃、花生、黑豆等等，使傳統(tǒng)意義上的豆?jié){已經(jīng)跳出了單純黃豆制作的范疇，獨(dú)特風(fēng)味的豆?jié){讓人們獲得著各自喜愛(ài)的口味與口感。花生黃豆?fàn)I養(yǎng)豆?jié){就是其中之一，在保留黃豆醇厚味道的同時(shí)更添加了花生的香滑。適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。