軟化保濕劑是以海藻，多糖為主要原料，配以保濕，乳化，增稠等多種原料復(fù)合而成，主要用于米面制品的保軟（防止硬化），改善口感，耐儲(chǔ)藏，延長(zhǎng)保存期。
用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線，手抓餅等。

用法；直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調(diào)和即可。
用量；每公斤原料用5-15克（參考量0.1%-0.3%以面粉用量為基數(shù)）。