張溪香芋從明朝武宗正德登基的1506年間至今已經(jīng)有五百多年的種植歷史。這里種植的檳榔香芋，乃我國(guó)檳榔香芋之精品。據(jù)《花縣志》記載：“張溪芋為有名產(chǎn)品，種法大抵與姜夾植為多，其所勝者，是表土松厚，堆培得宜，故收量?jī)?yōu)而品質(zhì)且佳也”。張溪村的表土含磷、鉀較高，這里出產(chǎn)的香芋個(gè)頭大，呈欖核形，淀粉質(zhì)多，有粉而香之優(yōu)點(diǎn)，用來(lái)做菜，香氣四溢，故又名“檳榔香芋”。二十世紀(jì)八十年代，張溪香芋已經(jīng)遠(yuǎn)銷香港、澳門、新加坡、新西蘭、加拿大等地?，F(xiàn)在張溪香芋已經(jīng)成為樂(lè)昌市的拳頭產(chǎn)品，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。