燒烤，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。

燒烤，逐步成為21世紀(jì)人們最喜愛的美食之一，一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用。

在現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。圖中的美食真的是讓口水啊。

一根蟹棒穿在簽子上，經(jīng)炭火燒烤后，蟹棒自然而然的變得松軟。無論多少串蟹棒小編都能吃完，無論男女老少，燒烤攤上一定會(huì)點(diǎn)蟹棒。

和蟹棒類似的就是魚豆腐。近年來魚豆腐也是迅速崛起，占領(lǐng)了火鍋的食材中的一大片市場。燒烤魚豆腐有一點(diǎn)不如燒烤蟹棒，因?yàn)轸~豆腐不像蟹棒那么好入味兒，所以燒烤魚豆腐要注意魚豆腐塊兒不能太厚，太厚的魚豆腐不容易入味，自然口感也沒那么好。

烤焦發(fā)黑的肉中并芘含量，不能吃。所以烤肉的時(shí)候，勤翻動(dòng)肉，每面烤30-60秒再翻到另一面。今天給大家介紹的是正宗的燒烤技術(shù)核心配方、 燒烤技巧和 燒烤配料制作教程。燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式，主要是烤豬肉、雞肉、羊肉等肉類，以及蔬菜、海鮮等產(chǎn)品。燒烤食物的好壞受到燒烤時(shí)間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時(shí)的環(huán)境等諸多因素的影響。燒烤的特點(diǎn)是：現(xiàn)烤現(xiàn)吃，外焦里嫩，用料考究，十里飄香。