雖然用鐵鍋炒菜有很多優(yōu)點(diǎn)，但是在使用時(shí)也需要注意很多問(wèn)題。如果使用新的鐵鍋，在使用時(shí)，要避免鐵鍋將食物染成黑色。有效解決食物變黑的方法是，用豆腐渣在鐵鍋內(nèi)多擦幾遍，也可以在正式使用之前，用油煉一下，就是將油倒入鍋內(nèi)，開火至油熱，并轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，使油粘滿鍋壁，油冷卻后清水刷洗干凈就可以了，非常的簡(jiǎn)單的方便。

可移動(dòng)的柴火灶大鍋臺(tái)在下面的四個(gè)腳上都裝上了可以滾動(dòng)的輪子，這樣就只需要推動(dòng)就可以了，是不是方便了很多呢？但是有些人可能又要問(wèn)了，這樣在吃飯的時(shí)候會(huì)不會(huì)出現(xiàn)桌子的滾動(dòng)呢？這個(gè)問(wèn)題廠家早就替您想到了，所以在輪子上也安裝了制動(dòng)系統(tǒng)，所以當(dāng)我們擺好灶臺(tái)后只需要將制動(dòng)系統(tǒng)設(shè)置好即可。公司專業(yè)生產(chǎn)和銷售多種類型灶臺(tái)設(shè)備，歡迎來(lái)電生產(chǎn)定制！

1、對(duì)買來(lái)的雞要先處理一下，宰殺、去毛、放血，開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。

  2、雞塊用蔥姜和一勺料酒腌一下，這可以去腥。把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過(guò)雞塊，放一個(gè)大料瓣大火燒開，這時(shí)候可以用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，這樣雞的味道才會(huì)更好。

柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會(huì)大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過(guò)程中盡量一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。