樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓

     襄陽牛肉面培訓能不能學到技術(shù)?而一些所謂的、自稱有經(jīng)驗的朋友都各執(zhí)一詞，眾說紛紜，后到頭來我們還是不知道襄陽正宗牛肉面技術(shù)培訓究竟是否能學到好技術(shù)!估計這是很多想要學技術(shù)的朋友都想要弄清楚的問題。別人的意見只能作為參考，而不能作為決定性因素，因為很多時候我們并不能證實消息的真實性。別人的意見也只是參考，終還是要實地去考察再做決定。

      哪里可以學習襄陽牛肉面技術(shù)，學習正宗襄陽牛肉面技術(shù)就到襄陽小滋牛肉面培訓中心學習，專注襄陽牛肉面技術(shù)傳授!襄陽小滋牛肉面培訓中心：多年餐飲行業(yè)經(jīng)驗師傅一對一、手把手教學方式，學員親自動手操作實踐，十幾年配方全教、毫無保留，采用滾動式的教學方式，隨到隨學、循環(huán)學習、學會為止，合理收費、實現(xiàn)學員利益大化，培訓項目多樣，不止襄陽牛肉面。

  無論是在主城中心繁華的商業(yè)圈，還是在居民區(qū)附近的小食店，襄陽牛肉面館總能讓食客找到喜歡的味道，飽餐一頓。襄陽牛肉面的生活哲學其實就是老百姓的生活寫照：簡單卻平靜實在的生活。襄陽牛肉面可謂是中國幾千年面食文化中的奇葩，正是襄陽獨特的地域特色和文化孕育了這樣的牛肉面。襄陽牛肉面培訓班，學習正宗襄陽牛肉面技術(shù)就到襄陽小滋牛肉面培訓中心!以上就是有關(guān)襄陽牛肉面培訓班的相關(guān)信息了，不足之處還請見諒!

  襄陽牛肉面培訓培訓能不能學到技術(shù)很大程度上還是取決于培訓機構(gòu)?？梢詫W習襄陽牛肉面技術(shù)的地方很多。比如襄陽牛肉面培訓班，襄陽牛肉面學校，襄陽牛肉面基地，實體店培訓等等很多，不能說一定能學到技術(shù)但也不能說一點技術(shù)都學不到。根據(jù)培訓機構(gòu)實力的不同，傳授的內(nèi)容不同，味道不同等多方面的原因也就決定了是否能學到技術(shù)。

      襄陽牛雜面是這家店的鎮(zhèn)店之寶，面的表面飄滿紅油，紅油表面鋪滿牛雜臊子，香菜蔥花點綴其間，使這碗面賣相十足，讓人饞涎欲滴。襄陽當?shù)氐睦相l(xiāng)過來吃面，會提前說明是否吃辣，澆湯師傅會根據(jù)要求調(diào)整紅油的用量，這樣可以更接近家鄉(xiāng)的味道。

       想要獲得爽彈十足的口感，就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面，武漢的熱干面就是用的這種面條。制作堿面關(guān)鍵的一個步驟就是撣面，必須自己手工制作出來的面條才足夠精道可口，每天一大早，老板都必須親手抖散100多斤面。

紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來，看似重口味，喝上一口，唇齒之間并不會感覺澀口，相反會有一種難以言喻的爽快刺激感!

吃上一碗熱氣騰騰的牛雜面，怎么少得了一碗地道的黃酒?黃酒擁有獨特的口感，是到別家體驗不到的，淡淡的甜，微微帶點酒香，夏天喝著，涼爽爽，沁人心扉~，冬天喝著，暖暖的，暖到心田!就這樣吃著面，就著酒，忙碌的一天開始了!

高湯做湯底，是牛雜面的另外一個秘訣，每天晚上老板都會生火熬湯，不銹鋼桶里放入足夠的牛骨雞架，大火燒開，小火熬足一整夜，到了清早，高湯已經(jīng)呈現(xiàn)出好看的乳白色，搭配上這樣的湯底，這樣的一碗牛雜面，用料真的絲毫不含糊!

牛肉切成片，肥瘦相間，用鹵子精心鹵制而成，據(jù)說是從爺爺輩傳下來的秘方。切片的牛肉經(jīng)過小火慢煮，加入特定的調(diào)料，使牛肉口感細膩，爽口入味!

面里面搭配了豆芽或者時令蔬菜，使一碗面有葷有素，讓人見之而胃口大開，而又富有營養(yǎng)!

除了葷面，店里也為喜歡清淡的客人準備了純素菜的面種，同樣的湯底，搭配著誘人的紅油，只是臊子換成豆腐和海帶，真的別有一番風味!

店里的每種面，根據(jù)客人需求，都可以換成米粉，與面相比米粉口感更富有彈性，入口即化，比較受女性顧客的歡迎!

就這樣一家蠅頭小店，在當?shù)刂鴮嵒鸨?年，大部分食客是慕名而來，為的只是找回心里的那份回憶~

牛雜面原料的價格會受市場供求變化、原料品種和質(zhì)量、采購數(shù)量、采購渠道以及供貨商等方面的因素影響，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術(shù)培訓，襄陽牛雜面招收學員就來跟大家講講如何控制原料采購價格。

1.限價采購

限價采購是指導對某些需要采購的原料，在保證其品質(zhì)、規(guī)格前提下，限定其購進價格。

限價采購主要是針對那些價格波動大且頻繁的重要的和價格較高的食品原料，要求管理人員比較準確地掌握市場供求和價格信息，采取指令性的采購價格。

2.考察對比

即在采購時要多考察，對數(shù)家供貨商對原料的規(guī)格、質(zhì)量要求報價，通過比較選出質(zhì)量、規(guī)格等符合標準且價格低的供貨商，然后再將中標供貨商的原料價格與市場綜合價格進行比較，后確定每一品種的進貨價格。

3.提高采購批量和調(diào)整采購規(guī)格

根據(jù)牛雜面館的經(jīng)營業(yè)務量、流動資金和貯存條件等具體情況，適當提高每次采購原料的批量，這樣就能夠使供貨商降低供貨價格，這也是降低采購成本的一個途徑。

此外，在不影響采購質(zhì)量的前提下，可采取調(diào)整采購規(guī)格，如變小包裝為大包裝，也可降低食品原料的采購成本。

4.適時采購

在具體操作上，當應時原料剛上市，價格較高時，可按營業(yè)需要適量采購。當原料上市量增多，價格回落時，如果能夠確切地掌握市場供求和價格信息，根據(jù)經(jīng)營需要和可能條件，適時批量采購，可降低原料成本。