1、設(shè)備消化吸收國外先進的高壓滅菌裝置先進技術(shù)，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術(shù)起點高、工藝先進、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。

2、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強，設(shè)備使用壽命長，設(shè)備經(jīng)勞動局安全檢查合格、保護裝置安全可靠。

3、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時，食品本身的品質(zhì)，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺滅，既保證了食品安全，又延長了食物的保質(zhì)期。而使食品本身只應(yīng)受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完全能達到上述目的的。

殺菌鍋的應(yīng)用范圍用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產(chǎn)品。

高溫高壓滅菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

當(dāng)今社會隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，大大提高了商品的流通性，也使得商品價格的透明度一再提升。商品價格的伸縮性比較大，導(dǎo)致了商品質(zhì)量上的良莠不齊。這個道理同樣適用于夾層鍋。買設(shè)備比價格很正常，但只根據(jù)價格選購設(shè)備就很不理性了。設(shè)備價格高不代表質(zhì)量一定好，設(shè)備價格低也不代表質(zhì)量低一等。關(guān)鍵看你如何判斷。如果交通方便或者購買的是大件設(shè)備，不妨實地參觀考察。親自看看廠家實力和生產(chǎn)質(zhì)量。