高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、內(nèi)膽工藝桶、橡木桶成套設(shè)備、舊桶翻新及成套設(shè)備

橡木桶與葡萄酒的親密關(guān)系

橡木桶作為許多物品運(yùn)輸?shù)墓ぞ?，高盧時期傳入法國后時期傳入法國后，歐洲各地開始普遍采用。除了運(yùn)輸商品外，也用來運(yùn)輸和儲存葡萄酒。各種不同的不才都曾被用來制成儲酒的木桶。如栗木、杉木和紅木等等，但都因為木材中所含的單寧太過粗糙、或纖維太粗、密閉效果不佳等因素、致使后來沒有被采用。現(xiàn)今差不多所有作為酒類培養(yǎng)的木桶都是用橡木做的。

威士忌的橡木桶

都說威士忌 60%-70% 的風(fēng)味，都來自橡木桶。但橡木桶是如何影響威士忌的風(fēng)味的？

今天新成橡木桶將為你一一講解

1橡木：材質(zhì)的區(qū)別

歐洲橡木

歐洲橡木又稱夏櫟、英國櫟、歐洲白櫟，單寧較多，含有較多單寧酸。由于歐洲橡木供應(yīng)有限，因此，美國白橡木也成為制造雪利桶的主要材料。

2、木桶尺寸：蒸餾師的細(xì)微思考

手工蒸餾師們注意到，不同比例的木桶會影響威士忌風(fēng)味的濃郁度。這是因為木桶接觸威士忌表面積不同了。他們認(rèn)為，較小尺寸的橡木桶，能加速威士忌的陳釀。

但這些小橡木桶，真的加快了威士忌的陳釀嗎？

蒸餾師們發(fā)現(xiàn)，小橡木桶的蒸發(fā)量會比大尺寸的橡木桶多，因此，兩者之間達(dá)成了折中。

木桶發(fā)現(xiàn)：應(yīng)用于威士忌熟化

木桶的制作原理是將木材蒸干，以便將其彎曲。

凱爾特人借用了這種彎曲木材的技術(shù)，他們將多塊木制狹板拼制成一個圓柱形桶，分別彎曲其頂部和底部，并用一個桶蓋或桶頭，覆蓋住每個端口，使其和狹板中的槽線融為一體。早，人們用繩索捆扎這些木桶，后來才用金屬箍接在一起，并在木桶鼓起的外凸出，用鐵錘將其敲緊。

木桶圓滾滾的圓形，以及弧形的曲邊設(shè)計，使得單個搬運(yùn)者能地操控500多磅重的波本威士忌。波本倉庫里的工人們，熟練地把這些橡木桶沿著固定的軌道滾動下來，并將其堆放置在一個仿造的倉庫內(nèi)。

橡木桶的使用，不僅免去了制造商尋找盛載酒液容器的煩惱，還使得威士忌的品質(zhì)得到的提高。