發(fā)酵好的玉米面，倒入堿水水中和酸味，揉成小面團(tuán)，貼在大鍋臺的鐵鍋上方周圍。加水到面團(tuán)三分之一處，蓋上蓋子，大概一刻鐘左右，即可食用。 近期經(jīng)常會收到一些客戶詢問家用無煙柴火灶，大都是因?yàn)榧依镉欣先?，用?xí)慣了柴火灶，不會用其他的。所以想買個家用的柴火灶給老人用。首先，我們都知道柴火灶是需要做煙道的，如果您是生活在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有自己的小院的話可以在自家的院子里做個比較簡易的柴火灶。

許多人不喜歡用鐵鍋炒菜，是認(rèn)為鐵鍋有一股鐵味，或是烹飪過魚后會殘留魚腥味，其實(shí)想要除掉這些異味很簡單，用鐵鍋煮茶葉的話就能輕松的將腥味除掉，而在鐵鍋內(nèi)煮山芋的話，鐵味就會消失。生銹其實(shí)是鐵鍋較為常見的一種情況，可以在生銹的部位涂點(diǎn)醋，再用清水刷洗就可以了。這些就是在使用鐵鍋時，可能會遇到的一些問題，以及相應(yīng)的解決辦法，希望這些信息能為您提供一定的幫助。

雖然，一直以來餐飲行業(yè)的競爭都是非常激烈的，但是餐飲行業(yè)的盈利也是非?？捎^的，因此還是有很多人十分看好餐飲行業(yè)，想要通過開餐飲店，提高經(jīng)濟(jì)收入。大鍋臺形式獨(dú)特，回歸農(nóng)村。柴禾燒火做飯，鐵鍋燉肉，不同于傳統(tǒng)的其它餐飲，像極了農(nóng)村里的鐵鍋飯。這種獨(dú)特的形式給人以新鮮感。大鍋臺菜品豐富，味道取勝。鐵鍋炒肉，入口香，口留余香回味無窮，肉質(zhì)光滑鮮嫩，有醬香、微辣、麻辣、特辣等各種口味，可謂色香味俱全。