別名：乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵，
分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子：421.10
鐵元素含：12.5～13.5%
性狀：黃色粉末，無臭無味，能溶于水。
制法：由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進行反應，然后經(jīng)甩干干燥而成。
適用范圍：廣泛用于食品、保健品、乳制品等。