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      當(dāng)今的奶牛養(yǎng)殖已經(jīng)越來越進(jìn)入正規(guī)化，擠奶廳的大量建設(shè)就是其的有力證明。在我們印象中的擠奶工作可能是電視中的大草原或者是個(gè)別小牛圈中操作的，其實(shí)在擠奶正規(guī)化的今天，擠奶廳已經(jīng)取代了前者，建設(shè)擠奶廳也是大勢所趨。擠奶廳是用于奶牛擠奶的車間，位于養(yǎng)牛場。奶牛是乳用品種的黃.經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，黑白花奶牛也叫中.國荷斯坦奶牛，中.國荷斯坦奶牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復(fù)雜。總之，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經(jīng)長期選育而成

      牛奶的保存溫度及冷卻系統(tǒng)要保證牛奶的質(zhì)量，在30分鐘內(nèi)將牛奶的溫度由牛的體溫降到4.4℃。隨后進(jìn)入的牛奶混合溫度應(yīng)低于10℃，擠奶結(jié)束后，大罐牛奶應(yīng)在2.2～3.3℃下保存，要經(jīng)常對(duì)奶管的溫度計(jì)量進(jìn)行校對(duì)，以確保計(jì)量準(zhǔn)確。如果溫度低于1℃，會(huì)降低奶中乳脂率的含量，還會(huì)使奶罐壁上凝結(jié)薄薄的一層牛奶，這層牛奶會(huì)散發(fā)出的味道。

   一般按 頭設(shè)計(jì)較為合適。如果待擠區(qū)是非水沖式設(shè)計(jì)，則應(yīng)增加 25% 的設(shè)計(jì)面積，以便在第 頭奶牛進(jìn)入待擠區(qū)。農(nóng)業(yè)工程 生物環(huán)境與能源 52 護(hù)健康，這些都是天天要用到的工具和藥品，因 此將儲(chǔ)藏間布置在靠近擠奶廳一側(cè)方便工具及藥品的 奶廳內(nèi)溫度，這樣可使擠奶員工作時(shí)舒服，也可使牛群不因室內(nèi)溫度過高而不溫順。必要時(shí)還要安裝風(fēng)扇 或排氣扇有利于增強(qiáng)空氣流動(dòng)。夏季相對(duì)較好的通風(fēng) 方式是正壓通風(fēng)系統(tǒng)，擠奶廳中采用抽風(fēng)機(jī)和管道通 風(fēng)系統(tǒng)是較為成功的一種選擇，這樣既加速空氣流 動(dòng)，又保證了整個(gè)擠奶間溫度不會(huì)過高。擠奶坑道內(nèi) 空氣的流動(dòng)也隨著加快，擠奶工人會(huì)感到更舒適。 儲(chǔ)奶間通常是放置奶罐、冷熱交換器以及清洗設(shè)備的區(qū)域。儲(chǔ)奶間要盡可能地減少異味和灰塵進(jìn)入。 能采用在進(jìn)氣口帶過濾網(wǎng)的正壓通風(fēng)系統(tǒng)，減少 異味從擠奶廳進(jìn)入儲(chǔ)奶間。