品名：山梨酸鉀

        生產(chǎn)許可證編號：浙XK13-217-00084；

        規(guī)格：1000克/袋      20袋/箱

建議添加量:原料總量的0.1%-0.5%高效、安全防腐劑山梨酸鉀使用要求和質量標準

• 應 用——作為目前國際*的食品防腐劑，其應用范圍及參考用量：
   
  使用范圍參考用量 (g/kg)備 注
  醬油，醋，果醬類，人造奶油，瓊脂軟糖0.1-1.01、用量以山梨酸計
  2、濃縮果汁*大用量不超過2.0
  低鹽醬菜，面醬類，蜜餞類，山楂糕，果味露，罐頭0.1-0.5
  果汁類，果子露，葡萄酒，果酒0.1-0.6
  汽酒，汽水0.05-0.2
  魚干制品，豆、乳飲料，豆制類食品0.1-1.0
  糕點餡，乳酸菌飲料0.1-1.0
  煙草0.6-2
  化妝品，牙膏0.6-2
  飼料0.4-1.5

  
  優(yōu)異的色澤——本廠山梨酸鉀生產(chǎn)采用特殊的先進工藝路線，解決了國內(nèi)外目前采用傳統(tǒng)工藝路線產(chǎn)品顏色偏黃、色澤穩(wěn)定性差等缺點，本廠產(chǎn)品顏色潔白，色澤穩(wěn)定性好。
  質量指標——產(chǎn)品標準符合中國GB1905-2000 GB13736-92美國 FCCIV，英國BP93標準。
   
  山梨酸鉀FCC IV標準
  項 目標 準
  性狀：白色粉末或顆粒
  山梨酸鉀含量98.0-101.0%
  酸、堿度≤1%
  重金屬≤10ppm
  干燥失重≤1%
   

  
  高效、安全防腐劑山梨酸鉀優(yōu)異的性能
  良好的防腐
   
  山梨酸鉀能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄 球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。
  很高的安全性
  由于山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。
  ADI 0-25mg/kg （以山梨酸計，F(xiàn)AO/WHO 1994）
  LD50 4920mg/kg （大鼠、經(jīng)口）
  GRAS （FDA， 182.3640 1994)
  其毒性僅為食鹽的1/2，是苯甲酸鈉的1/40

  較好的穩(wěn)定性
        山梨酸鉀在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而著色。山梨酸鉀對熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達270℃。
  廣泛的使用范圍
  目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。
  山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH>4時，效果已明顯下降，且有不良味道。
  靈活的使用方式
  在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
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