智勝專業(yè)生產(chǎn)明檔組合蒸煮爐

如圖所示的明檔組合蒸煮爐是眾聯(lián)達(dá)生產(chǎn)的專業(yè)煮豆?jié){或煮稀飯的鍋。煮豆?jié){的時候，蕞大的痛苦莫過于豆?jié){會溢鍋。不應(yīng)該用化學(xué)洗劑來清洗明檔組合蒸煮爐具，避免用漂白劑或者粗糙的工具（如鋼絲擦）來清洗明檔組合蒸煮爐，盡量選擇用纖維抹布或海綿蘸溫水來清洗。溢鍋發(fā)生的機(jī)理原理很簡單：大豆中的皂du素和抗胰蛋白酶在90攝氏度左右分解，產(chǎn)生的泡沫沿約束蕞小的方向前進(jìn)，就是往上翻，直到跑到鍋外面。智勝在此介紹：采用倒金字塔體，先把訣竅說出來：用平底大鍋敞口煮豆?jié){，爐火偏在一側(cè)，保證半個鍋底在爐火之外。就這么簡單，煮的時候定好時，連管都不用管。

明檔組合蒸煮爐用一會兒就跳電是怎么回事

明檔組合蒸煮爐跳閘建議做以下檢查。 檢查開關(guān)額定電流是否與負(fù)載匹配，要求開關(guān)的額定電流要大于負(fù)載電流。智能化不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢，也是整個社會的發(fā)展趨勢，隨著用工成本上升，招工難等將成為無法改變的難題。檢查開關(guān)跳閘是否是因過載而引起的跳閘。 檢查明檔組合蒸煮爐和線路絕緣是否符合要求，是否是因絕緣降低導(dǎo)致的跳閘。 如果不能確定是線路故障還是用電器故障，建議把用電器插到其它回路上試試， 多試幾個回路，如果條件允許蕞好了更換開關(guān)。以確定是線路問題還是用電器問題。

明檔組合蒸煮爐

明檔的出現(xiàn)實際上是餐飲業(yè)的一種改革模式，將飯店的廚房從后臺挪到了前方。明檔的發(fā)展至今已經(jīng)歷經(jīng)三個時期，每個時期都是前一個時期的升級，但功能不盡相同。3、我司售后服務(wù)部可對明檔組合蒸煮爐操作管理人員進(jìn)行免費培訓(xùn)，并隨時可對使用過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行24小時技術(shù)指導(dǎo)。追溯明檔的“歷史”，有兩種說法：一種說法是最早從廣東興起，后來傳到全國，是由大排檔升格為餐館的一種模式。另一種說是最早起源于上海、江浙等地區(qū)的餐廳，像豐收日、蘇浙匯等，這些餐廳為了讓顧客更加放心消費、方便進(jìn)餐，就做起了明檔，順便也通過菜品展示促進(jìn)銷售。這些餐廳的做法，開啟了明檔1.0時代。這個時期的明檔，功能還是展示。