【產(chǎn)品性狀】白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

【產(chǎn)品性質(zhì)】

鹽酸鹽為白色或鹽酸鹽近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，苦澀味。218℃時(shí)焙結(jié)，225℃時(shí)再成固態(tài)。熔點(diǎn)235℃（分解）。溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于乙醇。

【產(chǎn)品用途】

 L-精氨酸可做增味劑；主要用于水產(chǎn)加工品、綠茶風(fēng)味增加劑等。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)可獲得特殊的香味物質(zhì)。氨基酸輸液及氨基酸制劑的重要成分。

 【限量】：

1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6%。

2. FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20~100；飲料3~30；干酪、調(diào)味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100；膠姆糖、糖果、糖霜、明膠、布丁、軟糖、代糖品、甜沙司3~15；調(diào)味品2~25；蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10；油脂、冷飲、水果冰、乳制品5~15；硬糖1~20；速溶咖啡/茶10~100；果醬、果凍、加工水果2~15；加工蔬菜3~5；復(fù)水蔬菜5~25；調(diào)味香料10~250；小吃食品15~250；湯類(lèi)5~250。

 【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。