【產(chǎn)品性狀】中文名稱(chēng):DL-酒 石酸

 英文名稱(chēng):DL-Tartaric Acid

 英文別名:DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous;

 【產(chǎn)品性質(zhì)】白色結(jié)晶，無(wú)臭，有酸味。系左旋與右旋酒石 酸的等量混合物。3.相對(duì)密度(d254) ：1.788（一水合物）。4.熔點(diǎn)(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。5.閃點(diǎn)：2106. 沸點(diǎn)（oC）：399.3

【產(chǎn)品用途】作酸味劑，酸度比檸檬酸強(qiáng)1.2~1.3倍。有較高的溶解度，對(duì)金屬離子的螯合能力強(qiáng)，可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。對(duì)酒友增香作用，但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋(píng)果酸等其他有機(jī)酸合用。檢定鈣和鉀。測(cè)定鈣和鍶。定性和定量分析用掩蔽劑。有機(jī)合成。用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑。廣泛用于食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時(shí)對(duì)水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽，用時(shí)需加注意。 

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。