乳酸鈣 食品級 營養(yǎng)強化劑 礦物質(zhì)微量元素 供應
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乳酸鈣-食品級-營養(yǎng)強化劑-礦物質(zhì)微量元素

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聯(lián)系人 劉明

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商品介紹
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別名 乳酸鈣
英文名稱 乳酸鈣
純度 99%
主要營養(yǎng)成分 乳酸鈣
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 鄭州康源
主要用途 營養(yǎng)強化劑
商品介紹

【產(chǎn)品特色】乳酸鈣的優(yōu)勢在于溶解度大,在常溫下溶解度在5%左右,溶解后呈澄清透明溶液,在熱水中溶解迅速,一般飲品中可以用到乳酸鈣。 

 

【制法】在合成乳酸中用碳酸鈣或氫氧化鈣中和,趁熱過濾,結(jié)晶并精制而得。 

 

質(zhì)量指標:GB6226-2005

 

項  目

指  標

項  目

指  標

含量(以干基計) %

98.0~101.0

水溶解試驗

合格

加熱減重(5水) %

22.0~27.0

游離酸和游離堿

合格

揮發(fā)性脂肪酸試驗

合格

砷含量

≤2ppm

鎂及堿金屬 %

≤1

鉛含量

≤10ppm

氯化物 %

≤0.05

重金屬

≤20ppm

硫酸鹽 %

≤0.075

鐵鹽

≤50ppm

氟化物 %

≤0.0015

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\

 



【基本性質(zhì)】玉米或大米發(fā)酵后,乳酸的衍生物,白色顆?;蚍勰腥樗岚l(fā)酵的味道,,微有風化性。乳酸鈣能溶于水,易溶于熱水(5%左右),不溶于乙醇等無機溶劑。強化飲料時易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液,水溶液PH為6.0~7.0,溶解后風味平和。

 

【適用說明】:乳酸鈣的吸收率較高,人體耐受性高,其風味平和,溶解性好,吸收好,可以廣泛應用于食品、飲料、行業(yè),還適用于食品的強化,現(xiàn)在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。

 

L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味,較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。

 

 

 

1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途

 

(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等,特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好,容易形成均一的凝膠化,常用作凝膠化劑;

 

(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑,面包、糕點等緩沖劑、膨松劑。

 

 

 

2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途:

 

(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。

 

(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑,可增加牛奶產(chǎn)量,降低雞蛋破殼率,促進幼畜生長。 

 

 

 

【用途】:營養(yǎng)增補劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。 

 

 

 

【限量】: 

 

1、依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標準:參考附表1

 

2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍,橘皮果凍,使PH值保持在2.8~3.5,200 mg/kg(以Ca計);番茄罐頭,800 mg/kg(丁狀或片狀),450 mg/kg(整裝)(以Ca計);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計),酸黃瓜250 mg/kg;冷飲、食用酪蛋白酸鹽,按GMP。

 

3、作為鈣的強化劑,可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。

 

 


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 (QQ:771500356)
電話 專将-尋將尉専-尅將尉專将專射尊
手機 専將尃専將尋尋専将将專
傳真 專将-尋將尉専-尅將尉專将專射尊
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市