明檔組合蒸煮爐安全守則

1、安裝前，我們要先確定有無電源、水源，為安裝前作準備。  

 2、然后我們還要檢查水路、電路是否完備。   

3、安裝完畢，接上電源，水源，通電前請確保水箱加滿水。   

4、試運裝，具體是我們可以先接上電源，檢查點火針打火是否正常，打火針與火排間距為2-4毫米，不超過5毫米。

智勝廚業(yè)所生產(chǎn)的明檔組合蒸煮爐的每系列都經(jīng)過嚴苛設(shè)計嚴密生產(chǎn)，請放心選購。

明檔組合蒸煮爐

(1)整齊就是美指軍訓(xùn)菜品，作風(fēng)，主要是硬件。做到規(guī)定區(qū)域內(nèi)，餐具統(tǒng)一，支架一致，封膜平整，菜品視線整齊，間隔標準，上下沖齊，臺布平整，做到近看一條線遠看整齊劃一一個面。檢查開關(guān)額定電流是否與負載匹配，要求開關(guān)的額定電流要大于負載電流。(2)明亮就是美燈光的效果，把最美的菜品讓它最的體現(xiàn)出來，就要靠燈光效果，不可太刺眼，折光刺激眼睛或太暗，體現(xiàn)不出菜品色澤和亮度。(3)新鮮就是美這是擺放明檔的基本，一天必須最少全部換一次(特殊備案批準者例外)，保持住青菜、肉類、海鮮鮮的顏色，也就是基本色。

要分析好能做多少，面積有多大。因為明檔也有人力成本的問題，不能太多或太少，而且是要選擇拳頭性的、有代表性的、有記憶符號標簽的工藝展現(xiàn)出來。不應(yīng)該用化學(xué)洗劑來清洗明檔組合蒸煮爐具，避免用漂白劑或者粗糙的工具（如鋼絲擦）來清洗明檔組合蒸煮爐，盡量選擇用纖維抹布或海綿蘸溫水來清洗。在裝修上一定要充分體現(xiàn)出文化和菜系的精髓，用現(xiàn)代的手法演繹傳統(tǒng)的文化。產(chǎn)品在制作過程中還要把它陳列出來，讓顧客看得到制作過程，同時看得到豐滿的成品陳列。這個陳列可以是成高、疊加或者是懸掛，通過有效器皿和工具，創(chuàng)意呈現(xiàn)，把產(chǎn)品的色香味展示給顧客。