水浴殺菌鍋-半自動殺菌鍋-全自動殺菌鍋
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諸城市震祥機械有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王紅娟 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
水浴殺菌鍋 |
半自動殺菌鍋 |
全自動殺菌鍋 |
肉類殺菌鍋 |
電加熱殺菌鍋 |
設(shè)備特點:
1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一
為保證更均勻的分布熱量和F值,熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴。此外,將噴嘴設(shè)置在每一層托盤之間,因此,可得到噴淋范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內(nèi)溫度在殺菌過程中的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至最低限度。
2、升溫快
由于國內(nèi)只有少量循環(huán)水,并采用高效率換熱器,所以,食品升溫速度快。一般情況下,在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度,約10分鐘,這樣可以最大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤,也能降低能源的消耗。
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3、間接加熱和冷卻,阻止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,同時在降溫時,將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻,并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程。因此,循環(huán)水在冷卻之前已經(jīng)被殺菌,且設(shè)備上帶有蒸汽冷凝水(純凈水)回收系統(tǒng)。作為殺菌用的循環(huán)水,殺菌完畢,鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,也不會留下白色的水垢小點,整個包裝袋透明、干凈、阻止二次污染。
4、完美的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌
我們已獲專利的壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制?!癙ACKCE”控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)檢測,并對罐內(nèi)壓力進行校正,以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。
、適合各種不同的包裝物
由于在降溫過程中,不是直向鍋內(nèi)注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內(nèi)容物,如蛤類,降溫溫差太大或升溫溫差過大都會引起殼的破碎。
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、全自動控制系統(tǒng)