丙酸鈉食品級
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廣東省深圳市
丙酸鈉 丙酸鈉批發(fā) 丙酸鈉現(xiàn)貨 丙酸鈉食品級
基本信息
品牌:九泰
CAS編號:137-40-6
EINECS編號:200-399-3
別名:丙酸鈉
分子式:C3H5O2
型號:食品級
產(chǎn)品英文名稱:Propionic acid, sodium salt
有效物質(zhì)含量:99%
主要用途:防腐劑
丙酸鈉(sodium propionate),分子式CH3CH2COONa,相對分子質(zhì)量96.06。
中文名稱:丙酸鈉
英文名稱:Propionic acid, sodium salt
別名:Octa-(O-cyanoethyl)sucrose
更多名稱:2,2,3,3,4,4,5,5-Octafluorohexanedioic Acid, Dimethyl Ester
CAS號:137-40-6
分子式 :C3H5O2
丙酸鈉英文:Sodium Propionate
分子式;C3H5NaO2
分子量:96.06
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB25549-2010
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點400℃以上(分解)。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。
主要應(yīng)用:
1.在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、防腐劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。
2.用于釀造,可增加糖化力,提高發(fā)酵能力
使用:防腐劑。使用注意事項參見丙酸鈣。