很多客戶都是在租了店鋪以后就直接按照自己的預(yù)想定了灶臺，結(jié)果到家一看，發(fā)現(xiàn)灶臺擺不下。為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？原因就是很多客戶沒有考慮到座位的間距問題。我們在擺放灶臺的時候不僅要考慮灶臺本身的尺寸，還要考慮到坐人的位置及走道的距離。一般來說坐人的距離是60-75CM左右，走道的話應(yīng)在1米左右，這樣是顯得比較寬松合理的，但是一些店鋪受到本身面積的影響，放不下一些比較大的桌面。這樣一來，我們可以考慮方桌或者是長方形的桌子，一邊靠墻的話也是可以放下的。


根據(jù)地鍋雞的做法，人們還做出了地鍋魚、地鍋排骨等色香味俱全的美食，當(dāng)前，居家生活中用鋁鍋的比較多，但是隨著人們健康意識的提高，鐵鍋再次受到人們的重視。和鋁鍋相比，鐵鍋不怕鏟、刮，抗損強大，經(jīng)久耐用。鐵鍋是廉價的補鐵來源，因炒菜時有不跟食物發(fā)生作用的微小鐵屑，其顆粒小于10微米者，能進入人體胃內(nèi)，與胃酸(鹽酸）發(fā)生化學(xué)變化，生成可溶性低價鐵鹽。

1、對買來的雞要先處理一下，宰殺、去毛、放血，開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。

  2、雞塊用蔥姜和一勺料酒腌一下，這可以去腥。把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣大火燒開，這時候可以用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，這樣雞的味道才會更好。

柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過程中盡量一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。