生活小常識(shí)

大豆蛋白質(zhì)約占大豆含量的40%，是谷類食物的4~5倍。除蛋氨酸 ，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上與動(dòng)物蛋白相當(dāng)。

大豆蛋白經(jīng)分離提取后，其中氨基酸的成分與含量比聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的兒童及成年人氨基酸營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)（RDA）還要高很多，消化吸收率得到很大提高，是*的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而且大豆分離蛋白粉去除了大豆中原有的營(yíng)養(yǎng)抑制因子——胰蛋白酶抑制劑，這樣就不會(huì)有消化不良、胃脹氣等不適反應(yīng)了

。