鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強化劑, 保鮮防腐劑....
級羅望子膠
價格
訂貨量(千克)
¥35.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
劉明
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- EINECS編號:0
- 別名:羅望子膠、羅望子多糖、羅望子多糖膠
- 產(chǎn)品英文名稱:0
- 分子式:0
- 純度:99%
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:鄭州康源
- 主要用途:增稠
- 主要有效成分:羅望子膠
一、【羅望子膠】產(chǎn)品介紹:
●羅望子膠品名:羅望子膠、羅望子多糖、羅望子多糖膠
●羅望子膠英文:TSP
●羅望子膠CAS號:有
●羅望子膠顏色和性質(zhì):羅望子膠為自由流動、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末,隨著膠的純度降低,制品的顏色逐漸加深。
二、【羅望子膠】作用:
羅望子膠易分散于冷水中,加熱則形成粘狀液體,羅望子膠有良好的耐熱,耐酸,耐鹽,耐冷凍和解凍性,具有穩(wěn)定,乳化,增稠,凝結(jié),保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強,粘度不受酸類和鹽類等影響,羅望子膠是一種用途廣泛的食用膠。
三、【羅望子膠】具體用途:
羅望子膠是一種多功能的食品添加劑。與其他動植物膠相比,羅望子膠具有優(yōu)良的化學(xué)性質(zhì)和熱穩(wěn)定性,在食品工業(yè)中主要有以下幾方面的應(yīng)用。
1、羅望子膠是增黏穩(wěn)定劑;
羅望子膠屬于水溶性多糖,親水性很強,當(dāng)溶于水時能夠與很多水分子水合,表現(xiàn)出黏性。
2、羅望子膠是冰晶穩(wěn)定劑;
羅望子膠是一種優(yōu)良的冰晶穩(wěn)定劑,用作冷凍糕點的穩(wěn)定劑具有以下特點:不起絲,無黏性,口中易溶性好;耐酸性好,效果穩(wěn)定;形成細膩的冰晶;保形性優(yōu)良;與其它穩(wěn)定劑的兼容性好,表現(xiàn)在羅望子膠用于冰淇淋制作,充填順利,不黏口,口感好,制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰最適宜,使用量為0.2%~1.0%。
3、羅望子膠是膠凝劑;
羅望子膠形成凝膠的機理與果膠相同,與果膠相比,對酸的要求低得多,在很寬pH范圍內(nèi)都能形成凝膠,含糖量較低,具有良好的凍結(jié)解凍耐性,優(yōu)良的口感、彈性、保水性,可以用作膠凝劑和保水劑,如代替果膠制作優(yōu)質(zhì)水果果凍、低糖度果醬,利用與乙醇作用形成凝膠的特點,羅望子膠可以加工成各種風(fēng)味獨特的酒類果凍。
4、羅望子膠是品質(zhì)改良劑;
(1)抑制淀粉老化
(2)提高熱穩(wěn)定性
(3)改善產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)
(4)提高機械耐性
5、羅望子膠用于保健食品;
羅望子膠中的多糖是葡聚木糖,它是一種理想的膳食纖維來源,可起到防治高血壓的作用,另外,還可增加小腸非擾動層的厚度,減弱糖類物質(zhì)的吸收,防止糖尿病的發(fā)生發(fā)展。
6、羅望子膠在牙膏中的應(yīng)用;
羅望子膠可以作為牙膏中的粘結(jié)劑和增稠劑,
7、羅望子膠在洗滌劑中的應(yīng)用;
羅望子膠在液體洗滌劑中作為增稠劑和穩(wěn)定劑使用時,能夠確保液體洗滌劑在貯存期內(nèi)粘度基本不變。
8、羅望子膠在煙草工業(yè)中的應(yīng)用;
羅望子膠是良好的天然粘合劑。在煙草工業(yè)中,有研究發(fā)現(xiàn)羅望子膠是生產(chǎn)再生煙絲(重組煙絲、膨脹煙絲)良好的粘合劑;在醫(yī)藥工業(yè)中,羅望子膠既是藥片良好的粘合劑,又是膏霜類藥物的增稠劑和穩(wěn)定劑。
9、羅望子膠在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用;
羅望子膠應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)它可控制藥物的釋放,并具有高藥物容量和高的熱穩(wěn)定性,有報道以羅望子膠制備納米硒,可能具有硒和羅望子多糖的雙重生物學(xué)功效,將在癌癥的化學(xué)預(yù)防和治療方面有光明的前景,同時可能在動物生產(chǎn)中將有廣闊的應(yīng)用前景。
四、【羅望子膠】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
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