
供應(yīng)批發(fā)-匯洋海藻糖-糕點(diǎn)糖果保濕-海藻糖
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥15.00
≥1
¥13.00
≥25
¥12.00
≥200
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廣東鼎盛食品配料有限公司
店齡5年
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萦萫萪萭萨萨萨萭萦萧营
所在地區(qū)
廣東省深圳市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25公斤/袋
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB
- 主要用途:食品甜味劑
- CAS:有
- 特色服務(wù):可開增值稅發(fā)票
供應(yīng)批發(fā) 匯洋海藻糖 糕點(diǎn)糖果保濕 海藻糖 1KG起訂
品牌:廣東鼎盛
別名:海藻糖
型號(hào):食品級(jí)
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:甜味劑
海藻糖甜度為蔗糖的45%,CAS號(hào)為99-20-7(6138-23-4),分子式為C12H22O11·2H2O,相應(yīng)分子量為378.3,熔點(diǎn)為97℃,玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度為94℃,熔解熱為57.8kJ/mol,在RH95%以下無吸濕性,其熱量值為16.8kJ/g。
海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用
1.烘烤制品類
在烘烤制品中,海藻糖能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味。
2.糖果類
海藻糖可在糖果、果汁飲料產(chǎn)品中使用。
3.功克力糖果類
在巧克力糖果中使用海藻糖,能調(diào)節(jié)糖果的甜味。
4.水果類
在經(jīng)加工過的水果(包括果醬、調(diào)味果醬和果餡)中。
5.飲料
海藻糖在飲料品中能與其他增甜劑結(jié)合使用。
6.速凍品類
海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)。
