一、產品簡介:

    品名:紅球甘藍

    英文名稱:Purple Wild Cabbage Pigment 

    CAS:有

適用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果等的著色。

    甘藍紅，是用十字花科植物紫甘藍葉子為原料，經挑選、清洗、切碎、浸提、過濾、精制、濃縮、噴霧干燥（粉末狀成品）而得的天然食用紅色素。 

    性 狀                                                                      

    粉末狀甘藍紅外觀為深紅色，液體呈褐紫色，易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液，不溶于油脂。水溶液PH＜3時，顏色呈紫紅色，PH在4～6之間，溶液呈粉紅色，色調穩(wěn)定。PH＞6時，顏色呈藍色至綠色。在酸性環(huán)境中，耐光、耐熱性較好。

    特 點

    無異味，著色力強，耐光耐熱性好，酸性條件下水溶液為紫紅色且色調穩(wěn)定。

二、主要用途:

    紅球甘藍用于糖果色拉、乳酸菌飲料碳酸飲料、粉末清涼飲料、果酒、果汁、汽水、膠姆糖、冰淇淋、話梅等的著色，為紅色著色劑。

三、包裝與貯存:

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。