.名稱抗性糊精

簡介：抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。

【性質(zhì)】抗性糊精為白色到淡黃色粉末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10% 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。
2.理化指標(biāo)：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

3.抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維?？剐院珵辄S白色粉末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10水溶液為透明或淡黃色，pH值為4.06.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小.抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。

抗性糊精應(yīng)用：

抗性糊精主要用于蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養(yǎng)食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品、運(yùn)動健身產(chǎn)品、功能性食品；保健品等。

用途是良好的膠粘劑，如紙張的上膠、紡織品的上漿、油墨的配制等，也用作Chemicalbook的賦型劑和阿拉伯樹膠的代用品等用途增稠劑；穩(wěn)定劑；粘合劑，表面裝飾劑。用途用于制藥工業(yè)、保護(hù)膠及懸浮劑、膠粘劑，如紙張的上膠、紡織品的上漿、油墨的配制等；也用作的賦型劑和阿拉伯樹膠的代用品等用途比色法測定有機(jī)化合物(在硫酸溶液中被重鉻酸鉀所氧化的有機(jī)物)的總含量時用作標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，錫、鋅、鉛、鈣、鎂的掩蔽劑，作保護(hù)膠體作用

。制藥。生產(chǎn)方法由谷物或根莖植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麥、米、木薯、西米等)，經(jīng)加熱或在適宜的食品級酸和緩沖劑存在下加熱，使部分水解而成。干法用鹽酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)處理而成。生產(chǎn)方法酶法以玉米、小麥、干薯等天然淀粉為原料，用0.15%的鹽酸或0.17%的磷酸加熱處理，淀粉部分降解而得成品。