●刺槐豆膠品名：刺槐豆膠、角豆膠、洋槐豆膠、槐豆膠、長(zhǎng)角豆膠
 
●刺槐豆膠CAS號(hào)：有
【刺槐豆膠】性質(zhì)：
●刺槐豆膠顏色和性質(zhì)：刺槐豆膠為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。
【刺槐豆膠】用途：
在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。刺槐豆膠與卡拉膠、ＣＭＣ復(fù)配是的冰淇淋。刺槐豆膠還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，及防止冰晶形成。 
1、刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。
2、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是冰淇淋穩(wěn)定劑，用0.1-0.2%。
3、刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，感以及防止冰晶形成；
4、刺槐豆膠用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增產(chǎn)并進(jìn)涂布效果(用為0.2-0.6%)；
5、刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；
6、刺槐豆膠用于膨化食品，在擠壓加工時(shí)賦予潤(rùn)滑作用
7、刺槐豆膠用于面制品以控制面團(tuán)的吸水。 
【質(zhì)指標(biāo)】 
干燥失（105℃，5h） ≤14%
總灰分（800℃，3~4h） ≤1.2%
酸不容物 ≤4%
蛋白質(zhì) ≤7%
淀粉 不得檢出
 
雜菌數(shù) ≤5000cfu/g
大腸菌群 陰性
沙門氏菌 陰性
酵母和霉菌 ≤500cfu/g
半乳甘露聚糖 ≥75.0%
【刺槐豆膠】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。