基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 別名：赤蘚糖醇

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 產(chǎn)品英文名稱：赤蘚糖醇

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：甜味劑

中文名：赤蘚糖醇

    英文名：meso-Erythritol

    分子式：C4H10O4

    分子量：122.12

    CAS號(hào)：149-32-6

   執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB26404-2011

    赤蘚糖醇外觀為白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。

赤蘚糖醇優(yōu)勢與特性：
1、赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑。
2、赤蘚糖醇耐受量更高。所有的糖醇吃多了都會(huì)腹瀉，有一個(gè)耐受量的問題，而赤蘚糖醇是人體耐受量*的。
3、很多糖醇在吃的時(shí)候會(huì)感覺有清涼感，這個(gè)清涼感來源于溶解吸收熱，溶解的時(shí)候會(huì)吸收你的熱量，所以我們感覺清涼。每一個(gè)產(chǎn)品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數(shù)來表達(dá)，赤蘚糖醇是溶解吸收熱*的，它的清涼感是*的。
4、赤蘚糖醇是所有糖醇當(dāng)中少有的用發(fā)酵法生產(chǎn)，發(fā)酵法更接近天然的轉(zhuǎn)化和提取。其他的糖醇都是氫化法生產(chǎn)，所以生產(chǎn)工藝不同。
5、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應(yīng)用領(lǐng)域。