殺菌鍋優(yōu)點：

1． 自動化程度高 2． 純凈水殺菌 3． 間接加熱和冷卻，沒有二次污染 4． 適合各種不同的包裝物 5． 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 6． 控制系統(tǒng)主要部件采用原裝進口 7． 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)

殺菌鍋殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。  

殺菌鍋

殺菌鍋優(yōu)勢：

1）、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學(xué)制劑。高溫短時間殺菌。

2）、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3）、少量的工藝用水kuai速循環(huán)，kuai速達到預(yù)定殺菌溫度。

4）、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。

5）、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

6）、釜內(nèi)配備溫度傳感tan頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品食品幾何中心的時間）

7）、的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適用產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

8）、工業(yè)用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

9）、殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢。

殺菌鍋

不銹鋼殺菌鍋具有以下特點：

1）滅菌時間短，且滅菌；避免滅菌死角；

2)冷卻時間短，菌包從100℃冷卻到常溫只需35分鐘左右；大大提高了生產(chǎn)效率，輕松實現(xiàn)了滅菌鍋每天進行多滴滅菌；

3)完全無菌化，在密封的真空狀態(tài)下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0；

4)冷卻溫度均勻，香腸高溫殺菌鍋鍋內(nèi)菌包的各部分溫度，一直保持均勻狀態(tài)；

5)提高菌包質(zhì)量，避免菌包在65℃~30℃時產(chǎn)生的生物發(fā)酵（菌包內(nèi)雜菌芽孢萌發(fā)生長）；

6)菌包在高溫滅菌鍋內(nèi)完成滅菌后，能直接在鍋內(nèi)冷卻，香腸高溫殺菌鍋就避免了工人操作所生產(chǎn)的交叉污染。同時，也避免了傳統(tǒng)風(fēng)冷方式中，空氣中懸浮塵埃的二次污染；

殺菌鍋