【產品名稱】：L-谷氨酰胺
 
【 含 】：99%
【 CAS 】：56-85-9
【 性 狀 】：白色斜晶系晶體或結晶性粉末。無臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸。
用途：營養(yǎng)增補劑，調味增香劑。L - 谷氨酰胺是構成人體蛋白質所必需的 20 種氨基酸之一。
功能:本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調香增補劑。