以空氣作冷卻介質(zhì)的速凍機分類與特點

1）隧道式速凍機：

① 平面網(wǎng)帶式速凍機：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。

② 多功能振動式網(wǎng)帶速凍機：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機基礎上增設動態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結。

③ 隧道式預冷速凍機：創(chuàng)造性將預冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。

④ 隧道式多層網(wǎng)帶速凍機：適用于占地面積小，凍結時間較長的產(chǎn)品。

⑤ 隧道往復式速凍機：適用于占地面積小，凍結時間長以及過程再加工產(chǎn)品。

⑥ 隧道式板帶速凍機：適用于水產(chǎn)品速凍。

2）螺旋式速凍機：

① 單螺旋速凍機：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，效率高。進出料口低進高出或高進低出，產(chǎn)量在500—1500kg/h。

② 雙螺旋速凍機：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等凍結時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進出料口低進低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h。

③ 冰淇淋專用速凍機：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。

3）流態(tài)化式速凍機：

① 流態(tài)化式單體速凍機：下吹風式。凍品在漂動前進過程中單體凍結 ，適用果蔬，顆粒狀食品等。產(chǎn)量在100—3000kg/h。

② 表層流態(tài)化式單體速凍機：凍品種類擴大，節(jié)省能源。創(chuàng)造性將流態(tài)化與隧道速凍結合。凍結效果上乘。

③ 流態(tài)化式單體預冷速凍機：流態(tài)化式單體速凍機基礎上增設預冷功能。

4）步進式速凍機：

① 傳送不用電源，步進軌道速凍，利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作，避免跑冷。

② 適用于調(diào)理食品，冰淇淋，大塊食品，袋盒裝食品速凍。

5）往返式速凍機：

往返機是一種框架結構的速凍設備，多用于肉類產(chǎn)品的凍結如分割肉，雞鴨等禽類等，與傳統(tǒng)的冷庫凍結相比，往返機凍結產(chǎn)品具有節(jié)省人力，節(jié)省電費，節(jié)省維修成本及節(jié)省占地面積等特點，我公司設計的往返機運行穩(wěn)定，設計科學合理，裝貨容量大，可以滿足不同產(chǎn)品的凍結需要。

      關于速凍機節(jié)能、可靠、合理與智能化

各種速凍機內(nèi)關于風量及風速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機，在保證制冷風量的基礎上設計格珊條形調(diào)節(jié)導流組件，大大提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積，提高風的循環(huán)率。

此外，對稱可調(diào)風向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導流組件，可控制冷風自進出貨口的跑冷。降低風機電機運行功率，從而降低風機電機耗冷量（降低風壓，提高風速），從而提高效率。

為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法，在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的。