諸城市華富機械有限公司主營：隧道速凍機,真空油炸機,巴氏殺菌機,漂燙殺青機,掛冰機等

巴氏殺菌機技術(shù)介紹：

     1.溫度：巴氏殺菌的溫度從常溫-100攝氏度可調(diào)，適用于多種產(chǎn)品的巴氏殺菌工藝。

     2.殺菌：殺菌時間可調(diào)，設(shè)備內(nèi)部采用不銹鋼輸送網(wǎng)帶帶動前進，帶動的速度就是殺菌的時間，輸送的網(wǎng)帶速度可以通過無極或者變頻進行調(diào)節(jié)。

     3.熱源：該機熱源主要采用蒸汽、電加熱、導熱油爐等方式，而蒸汽是目前使用多的方式，而伴隨著 對環(huán)保的要求，電加熱使用的越來越多。

     4.材質(zhì)：該機除電機、傳動部分，其余全部采用食品級SUS304不銹鋼制作完成。

     5.設(shè)備的大?。何夜緸橛脩籼峁┟赓M設(shè)計生產(chǎn)的服務(wù)，針對產(chǎn)品的殺菌的時間、產(chǎn)量及產(chǎn)品的尺寸，來設(shè)定合適的設(shè)備。
巴氏殺菌設(shè)備

    巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的滅亡。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。   
巴氏殺菌設(shè)備

醬菜加工流水線工作流程：

選菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--壓榨機壓榨脫水--發(fā)酵腌制--氣浴脫鹽--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風干機風干

流程：

①人工進行選菜、擇菜。

②將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運送到氣浴清洗機里，氣浴清洗處理。

③將清洗好的蔬菜控水，然后運送到切菜區(qū)，使用切菜機進行切斷處理。

④使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉(zhuǎn)車運送到滾揉機處。

⑤使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理，將拌好的蔬菜進行腌制。

⑥將腌制好的蔬菜氣浴脫鹽處理。

⑦將處理好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區(qū)進行發(fā)酵腌制。

⑧脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。

⑨拌好的蔬菜進行真空包裝。

⑩將真空包裝好的蔬菜進行巴氏殺菌處理。殺菌完后，將產(chǎn)品送到風干線上去除表面的水分，在進行裝箱，送到成品區(qū)。
巴氏殺菌設(shè)備