范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

近年來，在國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的帶動下，我國小麥淀粉工業(yè)得到長足的發(fā)展。特別是新的技術(shù)、新工藝的引進(jìn)，使小麥深加工有了技術(shù)支撐，一些具有較高開發(fā)創(chuàng)新能力，技術(shù)先進(jìn)、規(guī)模較大的大中型企業(yè)相繼投產(chǎn)，小麥副產(chǎn)品得到充分的利用，促進(jìn)了行業(yè)的快速發(fā)展。小麥淀粉的工藝技術(shù)發(fā)展至今，方法種類繁多，主要方法為水洗工藝和離心分離工藝。

小麥?zhǔn)侨祟惏l(fā)展史較早出現(xiàn)的糧食作物之一，與稻谷、玉米并稱為世界三大主糧。我國的小麥產(chǎn)量居于世界首位，但由于國內(nèi)人口眾多，小麥的人均占有量并不高，幾乎都直接用于食用，加工應(yīng)用率一直不高。小麥淀粉是小麥的主要營養(yǎng)物質(zhì)，約占小麥的70%左右，含量與品種的相關(guān)性較大。我國的小麥、稻谷等糧食作物種植面積、產(chǎn)量等都穩(wěn)步提高，目前已經(jīng)能夠滿足自給自足。小麥產(chǎn)量的提升也從源頭上解決了限制小麥開發(fā)應(yīng)用的根本因素。

澄粉做腸粉的做法：

1.粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調(diào)粉漿。

2.把一塊稍大于蒸盆的白洋布洗凈，浸水平鋪在蒸盆上,把粉漿舀入，用手推平，撒下蔥花、蝦米，加蓋蒸約兩分鐘。

3.把蒸熟的的粉皮連同白布反轉(zhuǎn)倒放于掃過熟油之金屬桌面，拉去白布，把粉皮卷成腸粉,即成。

注意：油與粉混合后用水調(diào)稀,可避免油浮上,，皮若硬可加水,太軟再弄粉白布每蒸一次粉漿后立即清洗，才會潤滑而不縭布。沒有特別制定的蒸粉器，用淺底之糕盆放鍋內(nèi)，隔水蒸亦可。