范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

小麥谷朊粉又名小麥活性蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源，具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性，廣泛應(yīng)用于面粉、食品、飼料等領(lǐng)域。

谷朊粉是目前較好的綠色面粉增筋劑，用它作增筋劑，可以從根本上解決面粉的筋力問題，添加量不受限制，如果和合適的乳化劑配合使用，則可達(dá)到事半功倍的效果。化學(xué)增筋劑不但有毒性，而且增筋效果也是有限的。小麥谷朊粉活性很高，吸水率不低于170%，一般在180%左右，用它生產(chǎn)出來的高筋粉決非化學(xué)增筋劑可比。谷朊粉和水既成面筋，日常食用也極為方便，蒸炒炸拌皆宜，不失為色香味具佳的植物性蛋白食品。

谷朊粉是以小麥為原料,經(jīng)過深加工提取的一種淡黃色(顏色過白的質(zhì)量不達(dá)標(biāo))粉狀的天然谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強(qiáng)吸水性、粘彈性、延伸性、溥膜成型性、粘附熱凝性、xi脂乳化性等多種特性。根據(jù)谷朊粉的特性,其在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)等多種行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。在面包粉生產(chǎn)中,根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加2-3%(具體可以根據(jù)實(shí)際情況增減)的谷朊粉,可明顯提高面團(tuán)的吸水率,增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌性,縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間,令面包成品比容增大,包心質(zhì)地細(xì)膩均勻,并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。

食用添加劑確實(shí)危害嗎?在我國的食用添加劑全是食品衛(wèi)生法和規(guī)范容許應(yīng)用的食用添加劑，并且應(yīng)用的使用量也是有要求的，合乎應(yīng)用規(guī)范才可以做為食用添加劑添加到食品類中，因此，食用添加劑一般是沒有傷害的?？墒俏覀円粢獾氖羌偃缡秤锰砑觿?yīng)用過多便會(huì)對人體有傷害，很有可能會(huì)危害身體的泌尿系統(tǒng)。因此，我們要多留意避免食用添加劑應(yīng)用使用量超標(biāo)準(zhǔn)，要常常應(yīng)用食品衛(wèi)生安全檢查儀檢驗(yàn)食品類中添加物的成分有沒有超標(biāo)準(zhǔn)的狀況產(chǎn)生，也要多學(xué)習(xí)培訓(xùn)食品衛(wèi)生安全知識(shí)，把握食用添加劑的基本信息，那樣便捷大家掌握相關(guān)食用添加劑的一些難題。