根據(jù)地鍋雞的做法，人們還做出了地鍋魚、地鍋排骨等色香味俱全的美食，當前，居家生活中用鋁鍋的比較多，但是隨著人們健康意識的提高，鐵鍋再次受到人們的重視。和鋁鍋相比，鐵鍋不怕鏟、刮，抗損強大，經(jīng)久耐用。鐵鍋是廉價的補鐵來源，因炒菜時有不跟食物發(fā)生作用的微小鐵屑，其顆粒小于10微米者，能進入人體胃內(nèi)，與胃酸(鹽酸）發(fā)生化學變化，生成可溶性低價鐵鹽。

美食，是跨越千山萬水的共鳴，

是千回百轉(zhuǎn)的感悟，是千遠萬遠的趕赴。

鄉(xiāng)村長大的，對灶臺似乎都有特別的情感。

貼餅的吃法和船上的漁民小魚鍋貼的吃法是一樣的，小編覺得和面是一個耗時耗力的工程，看似單一的搓揉盤按的動作，里面應(yīng)該也隱藏著小小學問。

貼好餅，倒入我們點好的咸排骨，就開始添火悶燒了?？吹桨⒁烫聿窕穑拖氲搅诵r候在鄉(xiāng)下，每到做飯時，在泥土砌成的柴火灶旁，聽著燒柴聲、炒菜聲，就是我最幸福的時刻。那時最喜歡給奶奶打下手，坐在灶門前給奶奶添柴燒火，然后時不時吞著口水，趁人不注意還偷吃幾下。

爐頭，短柄文丘里管，鑄鐵，內(nèi)外雙面鍍絡(luò)，增強其耐腐蝕、、耐酸堿的特性，有效延長爐頭的使用壽命，提升安全系數(shù)。進氣速度快、能增加空氣負壓，從而提高氮氣與燃氣的混合比例：同時產(chǎn)生的壓力大，避免回火現(xiàn)象。熄火保護裝置，控制精準，溫控感應(yīng)，在意外熄火時15秒內(nèi)能夠快速切斷氣閥，保證家人安全。目前行業(yè)里采用的都是這種熄火保護方式，這種技術(shù)比較成熟，安全性能也好。