葡萄糖酸錳

分子式：C12H22MnO14·2H2O 

無水分子量：481.27  

錳元素含量：12

產(chǎn)品性狀：

淺粉色粉末，易溶于熱水，不溶于乙醇。

適用范圍：錳可激活大量的酶，參與機(jī)體代謝活動，促進(jìn)人體生長和正常的成骨作用，缺乏時可引起生長遲緩，生殖功能變阻，是良好的食品強(qiáng)化劑。依據(jù)GB2760-1996規(guī)定：可用于乳制品，用量為1.08～4.32 mg/kg；用于嬰幼兒配方食品，用量為1.32～5.26 mg/kg。

葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)廣泛應(yīng)用。