裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 安徽省合肥市
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裕盈食品添加劑
主營(yíng)產(chǎn)品: 瓜爾膠, 亞硒酸鈉, 山梨酸鉀, 苯甲酸鈉, 低亞硫酸鈉, D-異抗壞血酸鈉, D-異抗壞血酸, 維生素C, 聚丙烯酸鈉, 聚丙烯酰胺, 木瓜蛋白酶, 丙酸鈣, 一水檸檬酸, 香精香料, 丁酸鈉, 三丁酸甘油酯, 伽馬γ氨基丁酸, 維生素E油, BHA丁基羥基茴香醚, TBHQ, 特丁基對(duì)苯二酚, 面制品保鮮劑, 蔬菜護(hù)色劑, 果蔬護(hù)色劑, 復(fù)配防腐劑, 復(fù)配增稠劑, 羧甲基纖維素鈉, L-精氨酸, L-絲氨酸, 薄荷香精, 海藻酸鈉, 抗性糊精, 低聚果糖, 低聚木糖, 結(jié)晶果糖, 菠蘿蛋白酶
乳酸鏈球菌素原料批發(fā)-乳酸鏈球菌素實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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安徽省合肥市
乳酸鏈球菌素(NISIN)
英文:Nisin
分子式:C143H228N42O37S7
分子量:3348
CAS:1414-45-5
用途:食品天然 防腐劑。
乳酸鏈球菌素用途:
可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。 能抑制肉毒桿菌的繁殖和毒素的形成,用于罐頭,植物蛋白飲料,乳制品,肉制品等。
1.乳和乳制品
在鮮乳中 添加 0.05g/kg 的 Nisin, 即可抑制造成鮮乳和乳制品腐敗之耐熱性細(xì)菌,使產(chǎn)品保存期延長(zhǎng)2-3倍。若添加 Nisin 能使低脂牛乳、無(wú)鹽奶油在45℃下,能使保存期限延長(zhǎng)至6周。
2. 液蛋及含蛋加工制品
0.05 - 0.1g/kg 的 Nisin 于蛋制品中,可有效的抑制耐熱性產(chǎn)孢子菌 Bacillus app等,將原來(lái)保存期限7天的液體蛋延長(zhǎng)至一個(gè)月。
3. 沙拉醬和調(diào)味醬汁
在沙拉醬中添加Nisin可抑制乳酸菌和孢子生長(zhǎng),使保存期延長(zhǎng)4倍,建議用量為0.05-0.2g/kg。
4. 罐頭食品
蔬菜罐頭中添加Nisin,能有效抑制耐熱細(xì)菌產(chǎn)生的腐敗,并且能夠減少熱加工時(shí)間減少90%,可提高產(chǎn)品質(zhì)量;豆罐頭中在 55 ℃的條件下保存期可延長(zhǎng)2年。
5. 熱加工的肉制品及海產(chǎn)品將Nisin配成0.1-0.2g/kg的溶液與肉制品或海產(chǎn)品一起加工或噴灑在產(chǎn)品表面再進(jìn)行分裝。
6.罐頭湯類(lèi)/果汁和飲料添加0.1-0.2g/kg的Nisin可有效的抑制嗜溫芽孢菌的繁殖。