裕盈食品添加劑
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 安徽省合肥市
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裕盈食品添加劑
主營(yíng)產(chǎn)品: 瓜爾膠, 亞硒酸鈉, 山梨酸鉀, 苯甲酸鈉, 低亞硫酸鈉, D-異抗壞血酸鈉, D-異抗壞血酸, 維生素C, 聚丙烯酸鈉, 聚丙烯酰胺, 木瓜蛋白酶, 丙酸鈣, 一水檸檬酸, 香精香料, 丁酸鈉, 三丁酸甘油酯, 伽馬γ氨基丁酸, 維生素E油, BHA丁基羥基茴香醚, TBHQ, 特丁基對(duì)苯二酚, 面制品保鮮劑, 蔬菜護(hù)色劑, 果蔬護(hù)色劑, 復(fù)配防腐劑, 復(fù)配增稠劑, 羧甲基纖維素鈉, L-精氨酸, L-絲氨酸, 薄荷香精, 海藻酸鈉, 抗性糊精, 低聚果糖, 低聚木糖, 結(jié)晶果糖, 菠蘿蛋白酶
乳清粉生產(chǎn)商-食用乳清粉生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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李瑞 運(yùn)營(yíng)經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)漂白處理,其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色,如不經(jīng)過(guò)漂白,則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等。
乳清粉根據(jù)乳清來(lái)源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產(chǎn)硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產(chǎn)品乳清稱為甜乳清,其PH值為5.9~6.6,因此干燥制得的就是甜乳清粉;沉淀制造干酪素而制得的乳清,其PH為4.3~4.6,為酸乳清,由此干燥制得的就是酸乳清粉。
乳清粉對(duì)腸道的細(xì)胞生長(zhǎng)具有有益作用,也能使腸道的消化功能迅速回復(fù)正常。近的一些研究更發(fā)現(xiàn),乳鐵蛋白能刺激人本免疫系統(tǒng)細(xì)胞,可作為老年人或免疫系統(tǒng)受損人群的補(bǔ)充劑。另外,乳鐵蛋白亦能促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)。
乳清粉
乳清粉是生產(chǎn)干酪或干酪素時(shí)所得的天然副產(chǎn)品,其主要成分有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等。牛奶中包括2.8%的酪蛋白與0.7%的乳清蛋白。同酪蛋白相比,乳清蛋白的溶解性更好,同時(shí)含有質(zhì)量更高的必需氨基酸。乳清粉是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源,有較高的溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,能產(chǎn)生粘度,又有較好的成膠及乳化作用。另外,乳清粉具有良好的慣打性、起泡性和充氣性,能增加食品風(fēng)味。乳清制品具有的上述天然、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性,已成為當(dāng)今食品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵。被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中,如嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。